政府给予补贴，餐饮企业与专业的餐厨垃圾清运公司签订协议，定点清运，不让地沟油流向黑市。昨天，笔者从北京市西城区“两会”上了解到，截至去年底，该区已有1220家餐饮单位实现了餐厨垃圾定点规范清运，全区各类垃圾总量减少3万余吨。今年，该区将实现所有餐饮企业餐厨垃圾规范清运。
去年，北京西城区先后与1220家餐饮单位签订餐厨垃圾和废弃油脂规范清运协议，定期由专业人员上门免费统一回收清运。除了签署相关协议，西城区还重点加强了指导餐饮企业从源头分类的服务力度，不仅免费配备不同种类的分类垃圾桶，还根据经营面积、用餐量等信息，对餐饮单位的日常排放进行详细登记，若在清运过程中发现明显出入，即可判定企业存在厨余(餐厨)垃圾清运不规范的行为。
相关负责人告诉笔者，目前，北京西城区已规范的餐饮单位日常产生的餐厨垃圾由区属企业裕远达清洁服务中心收运、废弃油脂由经招投标特许经营的运输企业北京永乐废弃物混烧处理中心统一规范运输。参照食药部门对餐饮企业的类别划分，今年，全区市政市容委将重点完成剩余1500余家餐饮单位规范清运协议的签订工作，同时将根据企业的经营发展状况，实现动态管理。
