2014年4月30日，曾经有报道说过杭州天子岭有这么一个家伙：它专吃“地沟油”，并生产出循环利用的工业油脂，既服务餐饮企业，还保护了环境。
两年多过去了，天子岭餐厨垃圾处理中试项目“重装升级”。经过杭州市环境集团近一年的准备，杭州市餐厨垃圾处理一期项目的各项建设工作、准备工作已经就绪，于1月20日正式启动运行。
根据建设部统计数据，中国人均餐厨垃圾每天产生量约0.15公斤，以杭州800万人口为单位换算下来，便是每天1200吨餐厨垃圾。这些垃圾大部分处于分散处理状态，既增加了管理难度，也难以控制其造成的污染。
为此，杭州市环境集团引进德国先进技术，先期实施餐厨垃圾三化处理中试项目，为餐厨垃圾处理一期项目顺利启动运行奠定了坚实的基础。20日正式启动的一期项目，处理能力则更为强大，每天能同时处置200吨餐厨垃圾及20吨的地沟油。
据悉，这套高标准餐厨垃圾处理工艺，可去除餐厨垃圾中超过80%的杂物。每吨餐厨垃圾可产生65立方沼气，这些沼气经过处理后可用来发电。根据每立方米沼气发电1.8-2度计算，日均可发电26000度，能满足4000户杭州家庭一天的用电量。
同时，餐厨垃圾提油率超过1.5%，地沟油提油率超过97%，所提油脂纯度超过98%，大大降低了长久以来由于餐厨垃圾处理市场不规范所导致的食品安全隐患和生态环境污染风险。
据悉，杭州市环境集团为餐厨垃圾的收运配备了专门的餐厨垃圾收运车，首批20辆车辆已经开始运行，打造餐厨垃圾首中末一体化管理模式。
早在2014年，杭州日报就曾报道过，日处理20吨的餐厨垃圾中试项目吃不饱，每天只能收取到5吨左右的餐厨垃圾。现在，天子岭每日餐厨垃圾收取量有25吨左右，与餐厨垃圾处理一期项目每日200吨的处理能力依然有很大差距。
“杭州市餐厨垃圾管理办法正在筹备中，我们希望相关管理办法的出台能够为餐厨垃圾的收运现状带来改变。我们也希望全社会都参与垃圾治理，餐饮企业、企事业单位和高校食堂能够主动与我们联系，将餐厨垃圾交给天子岭来进行专业、规范的处置。”杭州市环境集团副总经理曹宏说。
