“生态农业”是指微生物资源产业化的工业型新农业，它包括生物工程中的“发酵工程”以及“酶工程”。“白色农业”的生产环境要求高度洁净，其产品无污染、无毒副作用，具有高度的安全性。由于“白色农业”是在工厂里生产的，操作者在生产车间里必须穿白色工作服和戴工作帽，故形象地称之为“白色农业”。
“白色农业”的产品包括：微生物食品、微生物肥料、微生物农药和兽药、微生物能源、微生物生态环境保护剂、微生物医用保健品及药品等。
专家们在论证这种生态农业新模式时指出：“白色农业”在我国推行有特别重要的意义，因为它可以把“人畜共粮”调整为“人畜分粮”。我国农业持续发展所面临的粮食压力主要是人口增加与耕地减少，同时还很大程度上在于“人畜共粮”，传统体制造成的人畜争粮矛盾不断激化。而发展白色农业将人畜共粮的传统调整为“人畜分粮”的农业新模式，可极大地缓解粮食紧缺问题。
