昨日，长沙市食药监局执法人员正在检查一家桶装水生产企业。 王志伟 余劭劼 摄影报道
长沙11月20日讯(记者 周辉霞 通讯员 杨婕)抽检报告提前出炉、检测试剂“超龄”服役、配料注释模棱两可……这样的厂家生产出来的桶装水，你敢喝吗?昨日，长沙市食药监局组织开展食品药品安全方面侵害群众利益专项整治行动，集中整治违法违规桶装水生产企业，发现部分企业存在卫生条件不达标、检验条件不达标和产品标签标示不符合规定的情况。执法人员责令4家违法违规企业停产整顿、限期改正，同时提醒消费者购买桶装水要选择品牌企业，注意查看桶装水的标签说明，在使用时要注意避光、防晒，冬季应在开瓶后15天内使用为宜。
市食药监局稽查支队队长李红提醒，消费者如发现桶装饮用水配料表标识不全、不清的，以及生产条件恶劣的，欢迎拨打食品药品投诉举报电话“12331”进行举报。
问题1：检验不达标
19日才能出抽检报告
18日就已经出厂销售
昨日上午，执法人员到达天心区柏家河路甘泉饮用水厂时，仓库里正停着三辆货车，工作人员在忙着将新鲜出炉的桶装水从生产线运到成品区，等待着装车出库。这里生产销售“一家人”牌、“小青龙”牌、“大围天湖”牌桶装水，并代理销售“大围怡绝”牌桶装水。
“现在在装货的桶装水，标注的生产日期是18日，当天的检验报告单呢?”长沙市食药监局器械处处长吴峰问。
“有的检验已经做了，有的正在做。早上没来得及填写报告单。”甘泉饮用水厂检验员胡霞说。
“那就是说，检验还在做，结果还没有出来，产品已经出厂了。”吴峰问。
吴峰翻到最近一次的检验合格报告单，即17日的报告单。在这份“出厂检验报告单”上，检验项目有七项：色度、浑浊度、嗅和味、肉眼可见物、净含量、菌落总数和大肠菌。在“单项结论”空格里，均填上了：合格。检验员胡霞在检验结论上写道：“本次检验结果符合GB19298-2003标准，检验合格。”
“根据卫生部发布的GB 4789食品安全国家标准关于食品微生物学检验的要求，大肠菌落和菌落总数的检验都完成至少要两天时间。17日生产的水应该在19日才能完成检验，为什么18日就已经出厂了?报告单合格的依据是什么?”吴峰问。胡霞没有回答。
根据要求，每批出厂的桶装水需要进行抽样检测，经检测合格的产品才能上市流通销售。从昨日现场查获的情况来看，该厂生产环节为水质把关的检验检测形同虚设，不管抽检结果怎样，均以“合格”的品质上市销售。
桶装水是否洁净的重要指标是微生物是否超标，根据国家要求，厂家在日常管理中要对每一批量的产品进行自我检验，但昨日被查处的4家企业均存在“检验室是摆设”的问题：在开福区春风纯净水厂和长沙市云母山泉饮用水有限公司里，检验设备上都有一层厚厚的灰尘，厂家提供不了原始检验记录;岳麓区青山山泉水厂的检验室里，执法人员发现一种检验试剂的保质期只到2011年3月，大肠菌群MPN计数试剂在去年7月已过期，其生产的成品不能提供检验记录和检验报告。
问题2：卫生条件不达标
井口不到15米就是厕所
车间竟无防蝇防鼠设施
青山山泉水厂位于岳麓山后山的天顶乡。一栋四层楼房既是民居又是水厂，该厂生产“大围新秀”牌、“泉水青山”牌、“缘和”牌桶装水，同时受委托生产“晗露”牌、“泷缘”牌、“依沐”牌桶装水。
老板黄麒麟带领执法人员和记者一行来到取水机井口，打开以示其为正宗地下水源。“使用地下水生产，根据要求，取水口半径50米以内是不能有污染源的。但你们取水机井口不到15米处就有厕所和住房。”市食药监局一位执法人员说。
灌装车间设在四楼，灌装区挂着“质量安全，重于泰山”的横幅。然而，记者看到灌装车间应达到万级洁净指数的洁净区里，去除人和物表面尘埃的风淋系统根本就不能运转，里面还摆着扫把、撮箕、烂凳子、废纸盒等与生产桶装水无关的物品。桶装水的瓶盖是必须消毒无菌的，但传送瓶盖的设备上却布满了灰尘。
而在甘泉饮用水厂的生产车间里，也没有安装任何防蝇、防鼠、防虫等设施设备，卫生条件很差。
问题3：标签标识不达标
桶身和桶口标签竟不同
多数打“大围山、沩山”牌
近年来，桶装水已成为城市居民日常生活饮用水的主要来源。一项调查数据显示：目前饮用桶装水的市民占45%，选择自来水饮水方式的占45%，其他饮水方式占10%。水的质量问题越来越受到人们的关注，标签标识成为消费者选购桶装水的重要依据。然而，在检查中，执法人员发现，厂家普遍存在标签标识不规范、配料表不注明水源地的情况，造成消费者辨识困难。
在青山山泉水厂车间里，记者看到“泉水青山”牌桶身的标签上注明“商品名：饮用山泉水”，但其桶口的标签上却写着“泉水青山饮用水”，其配料表注明为“生活饮用水”。一桶两个标，究竟是山泉水还是饮用水?执法人员认为，这是厂家在通过标签标识偷换概念，其实这家厂生产许可证上核准的是饮用水。
目前在长沙市场上，瓶装水、大桶水的标签标识众多，有的标注是纯净水，有的标注为山泉水，有的标注是矿泉水，而商品名很多打着“大围山”、“沩山”等牌号，让消费者误以为商品名即为水源地名。
市食药监局稽查支队负责人介绍，桶装水属于预包装食品，2012年4月20日起实施的《预包装食品标签通则》明确要求，单一配料的预包装食品应当标示配料表。同时，根据国家质检总局和国标委发布的《饮用天然矿泉水标准》和湖南省质监局制定的《瓶(桶)裝饮用天然泉水》要求，产品标签必须明确标示该产品生产取水点的水源类别(山泉水、井水、自涌泉等)及真实水源地地名，同时标注其符合特征指标要求的指标名称及含量。
温馨提醒
选购桶装水看“四证”
冬季开封15天内用完
对于目前市面上品牌众多的桶装水，消费者要如何选购呢?桶装水买回来后，要注意些什么?
选购桶装水，先要查证、看标签。正规的桶装水生产经营需要“四证”齐全，即营业执照、税务登记证、“QS”生产许可证、质量监督局产品检验报告。看标签时，除了注意生产日期、配料表、生产地点、生产标准等外，还要看看上面的监督电话是手机还是座机，如果是手机号码，那么是家庭作坊、游击制水点的可能性更高。
桶装水开封后的饮用时间不宜过长，冬季应在15天内用完，夏季则最好在一周内用完。同时，不要将桶装水放在阳光照射的地方，因为阳光照射的桶装水更容易产生藻类，滋生细菌，导致菌落总数超标。
如果食用桶装水出现腹泻等情况，除了水质问题外，还可能是因为饮水机被污染。饮水机的聪明座、储水胆、水道存在结构死角，长期不清洗或消毒会造成污垢沉积，成为滋生细菌和病毒的温床，饮水机使用时间越长水质越易受到污染。
