近期，“柴火鸡”土灶餐饮在重庆市内流行起来。这一特色餐饮因使用的木材属高污染燃料，对大气环境造成污染，引起正在参会的重庆市人大代表和政协委员关注。
19日，重庆市环保局针对此现象，启动了对使用高污染燃料的“柴火鸡”土灶餐饮单位进行突击检查与整治，主要整治范围为重庆市“五大功能区战略”中的都市功能核心区和拓展区内。
中新网记者跟随重庆市环保局负责人查访了数个“柴火鸡”餐饮点。调查中发现，奥体中心周边一家“柴火鸡”打着茶餐厅的营业执照，使用高污染燃料木材，且未采用有效的排烟设施，对未经处理的油烟直接排放，造成了一定程度的大气污染，属于违反环保规定的行为。
而在另一家“柴火鸡”店，赋老板告诉记者，他花了几万元的改建费，已安装完毕天然气，明日就可以投入使用。赋老板介绍，使用天然气的成本比烧柴的成本更低廉，在使用天然气后，每一锅制作的燃料成本可节省4到5元。
据悉，不少市民认为烧柴寄托了怀旧的思绪，同时用土灶做出的食物更鲜美。对此，重庆饮食协会有关负责人表示，加热方式使用清洁能源，同使用木材燃烧做出的食物是同样的。
“使用高污染燃料是违法行为。”重庆市环保局监察队副总队长漆林称，在生产经营中无组织排放粉尘、废气的，应当采取有效的防治措施，不得污染环境。
此外，重庆市环保局负责人称，如在限期内未采取有效措施的餐饮店，将根据环保条例第一百零五条处以每日2千到2万的罚款.
