餐厨垃圾，就是我们常说的“泔水”，此前基本用于畜业养殖，但今后将用于发电。昨天，记者从市城管与执法局了解到，我市将开始逐步规范餐厨垃圾收运处置，待明年六七月餐厨垃圾处理厂建设完成后，将实现餐厨垃圾用于沼气发电，每天每吨餐厨垃圾可产生133-150度电量。
首批4家机关单位食堂签订收运协议
餐厨垃圾，是指从事餐饮服务、单位供餐等活动的单位和个人在经营服务和生活消费过程中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂，俗称泔水。2013年9月，我市开始对市区餐厨垃圾中的废弃食用油脂进行规范收运处置，制成生物柴油，供部分工程车、公交车使用。而厨余垃圾大部分被用于喂养牲畜，小部分混入生活垃圾运往垃圾焚烧发电厂。
记者了解到，目前，市区有一定规模的餐饮单位包括单位食堂3000家以上，若算上小餐饮店则达到7000多家，日产餐厨垃圾达200多吨，小部分餐厨垃圾收运处置处于无序管理。
“‘泔水’用于饲养可能涉及食品安全。”市城管与执法局城管一处处长余跃明介绍，现还有个别不法商贩利用回收餐厨垃圾中的油脂和在城市管网中私自清掏的“地沟油”提炼再生油脂，通过各种途径又流入食用油市场，返回餐桌。此次，我市再推新举措，厨余垃圾和废弃食用油脂同样规范收运处置，防止不法和危害食品安全的情况出现。
7月16日，经公开招投标确定伟明环保温州伟明餐厨再生资源有限公司为温州市区餐厨垃圾(不含餐厨废弃食用油脂)收运处置特许经营单位，我市正式开启餐厨垃圾收运处置管理规范工作。
余跃明介绍，餐厨垃圾收运处置将逐步在市区范围内推广。目前，市机关事务局、市住建委、市环卫处、市智慧城管中心已与伟明环保签订餐厨垃圾收运协议，从昨天开始正式将单位食堂的餐厨垃圾交由伟明环保收运处置。
“接下来我们会一家一家上门签订协议，同时也希望机关单位、大型餐饮场所主动与我们联系。”余跃明介绍，餐厨垃圾产生单位可拨打服务电话86056018进行联系，此外，若发现不法行为，市民可拨打96310投诉举报。
处理厂建成后可实现沼气发电
据《温州市区餐厨垃圾管理办法》，餐厨垃圾产生单位应当与已取得餐厨垃圾收运处置特许经营许可的单位签订餐厨垃圾收运协议，并报属地城管与执法部门备案。今后，伟明餐厨再生资源有限公司将依法与市区餐厨垃圾产生单位签订餐厨垃圾收运协议，根据其餐厨垃圾产生量免费为其配置餐厨垃圾盛放专用桶，定期进行收运。而未获得餐厨垃圾收运特许经营许可的单位和个人，不得再从事市区餐厨垃圾收运活动。
那餐厨垃圾收集后要运往何处呢?伟明环保副总裁朱善银介绍，目前，餐厨垃圾处理厂尚在建设，收集来的餐厨垃圾将被分离成水和固体残渣两个部分，水经由污水处理厂处理后排放，固体残渣运往临江垃圾焚烧发电厂焚烧发电。
“9个月以后，我们的处理厂就建成了，到时候就可以实现沼气发电。”朱善银介绍，处理厂安装了三相分离器，能将餐厨垃圾分离成水、油脂和固体残渣。固体残渣经厌氧发酵后产生沼气用以发电。
据估算，每吨餐厨垃圾每天可形成60-70立方米的沼气池，产生133-150度电量。伟明环保购置了首批2辆3吨的餐厨垃圾收运车，待市区的餐厨垃圾产生单位全部纳入规范管理后，收运车的数量将增至40多辆，载运量分别为3吨、5吨、8吨不等，满足不同区域的运输需求。
我市垃圾分类将逐步展开
17日，我市通过了《温州市城区生活垃圾分类工作实施方案(2015年-2016年)》，我市将选择在机关企事业单位、中小学、幼儿园和易于推进的街道、住宅小区等，先行启动生活垃圾分类工作，并逐步扩大分类覆盖面，到2015年底，城区生活垃圾分类收集覆盖面达50%以上。
根据实施方案，我市到2016年底要基本实现城区中型以上餐饮服务业餐厨垃圾分类收集、分类运输和集中处置等。而此次餐厨垃圾启动收运处置规范管理就是其中一步。
据介绍，我市从2013年9月开始对市区餐厨垃圾中的废弃食用油脂进行规范收运处置。截至目前，市区废弃食用油脂特许经营企业已与2192家餐饮企业签订委托收运协议，累计收运废弃食用油脂(含地沟油)900余吨，市区餐厨废弃食用油脂在一定程度上得到了无害化处理、资源化利用。同时，我市目前已在17个小区试点垃圾分类处置。
“下一步我们根据实施方案逐步推进垃圾分类管理。”市环卫处相关负责人透露，根据目前我市的垃圾处置设备情况，垃圾还只是简单地分为有害垃圾、可回收垃圾和其他垃圾三类。“国际上的普遍分类，我们会在幼儿园和学校推广教育，让这个观念从小普及。”
