为进一步加强南昌市餐厨垃圾管理，推动餐厨垃圾资源化、无害化处理，我市着力加快餐厨垃圾源头收集、中间运输和终端处置的“一条龙”体系建设，逐步构建了“政府引导、法制管理、统一收运、集中处置、社会参与、市场化运作”的餐厨垃圾处置管理模式。
据了解，南昌市已于2011年7月成为国家第一批33个餐厨垃圾资源化利用和无害化处理试点城市之一。2013年8月，我市开工建设麦园餐厨垃圾厂。该项目总投资约7458万元，位于麦园垃圾处理场生产区用地范围内，占地约30亩，采用“预处理+厌氧发酵+沼气利用+生物柴油提取”工艺，日处理餐厨垃圾200吨，吨补贴价为148.01元，该项目已于2014年7月建成并投入试运行。同时，我市于2014年5月15日正式实施《南昌市餐厨垃圾管理办法》，随后还制定了《南昌市餐厨垃圾专项整治工作方案》，重点对我市学校食堂、单位食堂及中型(含)以上餐饮企业的餐厨垃圾进行统一收运。截至今年9月底，我市已累计与1250家餐饮企业签订委托收运合同，收运、处置餐厨垃圾约28800余吨，现日均收运餐厨垃圾约160吨;累计利用餐厨垃圾厌氧发酵产沼气87300立方米，利用剩余沼气发电量约23300度，利用废弃油脂制取生物柴油约170吨。
