为鼓励对餐厨垃圾进行资源化利用，宁波市于2006年12月就施行了专门的文件———《宁波市餐厨垃圾管理办法》。徐家增，象山县大徐镇海口村33岁的农村青年，正决心从事餐厨垃圾资源化项目。
他处理餐厨垃圾的方式是向大自然取经———借助虻虫分解泔水，再将养肥了的虫子与虫粪卖给养殖户与种植户，生产天然有机产品。他试图建立起一个对环境友好，人与自然和谐共赢的生态圈。
“我现在做的事，往大了说是餐厨垃圾生物无害化处理，往通俗了讲就是养虫的。”徐家增说。
徐家增说这些虻虫是吃餐厨垃圾的宝贝。
脑筋活络发现养虫商机
在妻子杨素丹眼里，徐家增“有主见，脑筋活络，肯吃苦”。
在进入农业领域之前，徐家增从事过不少职业，开餐饮店，帮亲戚打理KTV，也去江苏、北京等地闯荡过，时间最长的要算当奶爸前在象山丹城一家模具厂做小主管。在与农业接触逐渐深入的过程中，徐家增萌生了想走农业创业的道路。“现在癌症、不孕不育等疾病越来越多，跟食品安全密不可分，而好的食物需要好的东西进行喂养，我考虑到了养殖活体昆虫。”徐家增说。
徐家增跟象山养殖户打听市场。他发现目前市面上的鸡饲料普遍在1.2元/500克～3元/500克，是由玉米、麸皮、加上少量鱼粉混合而成。活体昆虫制成的鲜活饵料在适口性、营养价值上都优于它，养殖户都热衷购买。
之后一年多的时间里，他尝试养过黄粉虫(俗称面包虫)、蝇蛆、蚯蚓。相比之下，蚯蚓的成长周期长，黄粉虫的成本太高，蝇蛆容易造成家里苍蝇多。一次偶然的机会他发现了更有经济价值的虻虫。
“有一天，我在室外垃圾桶里发现了野生虻虫产下的幼虫。它们的个体非常大，白白胖胖，蚕宝宝似的，吃起残羹冷饭来速度很快。我把虫喂给鸡吃后，产蛋率和质量都有了一个提升。
“我意识到，这种虫的价值可能更高。”徐家增从垃圾桶里抓来了十多条，用之前养蝇蛆的经验进行了扩繁。
餐厨垃圾处理有高招
徐家增发现，只靠鸡粪和自家剩菜剩饭已无法满足越来越多的虻虫。他就问一位开饭馆的朋友要来了一些餐厨垃圾，发现虻虫“处理”起餐厨垃圾的速度快得惊人。
没想到，小小的虻虫不仅可以成为肥美的鲜活饵料，还有处理餐厨垃圾这一高招。徐家增马上上网搜索，发现养殖虻虫处理餐厨垃圾已经在韩国有过成功先例了。这可比单纯养虫子当饵料出售有意义多了。他告诉妻子，自己要做这个项目!
2011年，徐家增带着自己养殖的虻虫前往广东省昆虫研究所，希望能从专业化的角度对项目进行可行性分析。研究员发现当虻虫幼虫长到一定阶段，在食物充分的情况下可以全天进食，取食效率非常高，而且对盐、调味品或者其他化学添加剂不敏感，可以成为处理餐厨垃圾无害化的生物。而且，经过检测，虫体含有大量蛋白、脂肪、氨基酸、钙磷等物质，可以成为水产、禽畜等良好饲料来源。
徐家增回到象山后，马不停蹄地找资料。“以象山为例，政府回收餐厨废弃物为一天5吨，且只包括党政机关，覆盖范围小，运往外地处理的成本大。虻虫若达到2000平方米的规模养殖后，一日即可处理5吨餐厨。”他觉得这是一个前景明朗的项目。
在养殖虻虫的过程中，他也吃了一些苦头。由于前期经验不足，他发现直接给虻虫喂食液体状的餐厨垃圾效果并不好，甚至还造成了幼虫的大批量死亡。为此他前往山东、内蒙古、四川、福建等地，向当地农户讨教养虫秘诀。慢慢地他摸索出了一套养虫方法，比如餐厨垃圾在喂食前最好经过发酵，让餐厨垃圾变成乳白色的糊状，这样喂养起来比较适合。
基地最快下月动工开建
由于没有专门的养殖基地，徐家增在自家三楼设置了一个养虫间。走进房间，一股类似食物腐败变质后的酸味扑鼻而来。地上放着七八只蓝色塑料方盘，里面铺了一层蓬松的类似土壤的黑色物质，还发出一阵阵“沙沙沙”的声音。
“那些喜欢吃垃圾的虫子在哪里?”面对记者的疑问，徐家增拿起一只铲子，往“土”里一铲一翻，一条条白花花、3厘米左右长、比蛆更宽扁、肚子上长着环节的幼虫不停地在蠕动。
“这些看上去像土壤的物质，其实是被分解后的餐厨垃圾和幼虫的粪便。时间越长，餐厨垃圾越少，幼虫的粪便越多，也就越蓬松，这是非常优异的有机肥。你听到的‘沙沙沙’声正是虫子在蚕食垃圾以及翻动垃圾时产生的响声。”
这两天，徐家增正在为他的餐厨垃圾生物无害化处理基地开工准备审批材料，等到材料报批结束，施工队就会进场。
他带记者来到选址的基地。这块十多亩的基地，虽然目前杂草丛生，但在他的眼里，仿佛已经有了大致的轮廓，“我打算在入口处栽上杨梅等果树，中间建立两个餐厨垃圾处理场所，周边再开垦一些农田，建立起一个生态有机农场。”
徐家增的项目还引起了宁波开诚生态技术公司的关注。开诚公司一位负责人专程与他进行了交流，还仔细查看了虻虫。或许最快下月，徐家增的餐厨垃圾生物无害化处理基地就能建设起来了。“我期待我的模式能在全大市推广，为社会做出一些应有的贡献。”徐家增说。
