有了低温冷藏的技术以后，使得远在地球另一边的阿拉斯加帝王蟹，进入市民的餐桌成为一件很正常的事情。
昨日，宁波港冷链物流中心一期投入试生产，同时举行了宁波港冷链查验中心授牌仪式，该中心将为宁波港提供进出口冷冻食品一站式查验服务。今后“马大嫂”从超市冰柜里把它拎进菜篮子时，这只螃蟹还相当新鲜着。
冷库比一个标准足球场还大
冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在消费前的生产、贮藏、运输、销售各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工程。
据了解，宁波港冷链物流中心是宁波港内第一家为冷藏品提供专业服务的单位，位于北仑霞浦现代国际物流园区内，该项目总投资1.3亿元人民币，占地8.6万平方米，总建筑面积7.8万平方米，该中心一期项目冷库库容占地面积8万立方米，比一个标准足球场还大。该中心主营业务涉及果蔬、肉类、水产品等进出口商品的冷链服务。据宁波检验检疫局的工作人员介绍，按照日查验箱量预计最大可达100个冷冻箱，这些集装箱如果全装上鲳鱼，则宁波市800万左右的常住人口每人至少可分到一条。
填补宁波港冷链物流的“短板”
宁波有深厚的港口资源，但港口冷链物流一直比较薄弱。冷链物流中心建成后将填补宁波港功能上的“短板”，进口食品运抵宁波港储存可以更保鲜、更安全，减少食品损耗。
据了解，距离宁波港冷链物流中心不远处，投资额超过3亿元的第三方冷链物流项目太古冷链物流，也正在动工建设，两座低温冷库占地均超过2万平方米，预计今年年底可投入使用。宁波市政府对冷链物流业的发展也非常重视，在《宁波市“十二五”物流业发展规划》中明确提出，发展以仓储和配送鲜活农产品、果蔬、食品等商品为主的冷链物流，增强冷链物流增值服务能力。
据宁波检验检疫局工作人员介绍，我国是世界农业生产和农产品消费大国，但综合冷链应用率仅为19%，产品损腐率较高，仅水果、蔬菜等农产品在采摘、运输、储存等物流环节上损失率就达25%~30%，每年腐烂损耗的果蔬可满足近两亿人的基本营养需求。
进口食品价格也更便宜
口岸冷链物流产业加快发展，甬城市民将能吃到来自世界各地价格适宜的进口优质食品，阿拉斯加帝王蟹、安第斯牛肉、澳洲龙虾、阿根廷红虾、新西兰车厘子等高端进口食品将越来越多地出现在宁波市民餐桌上。有专家测算，易腐食品的保质期如果从一天延长到三天，超市的损失就可减少30%至50%，而进口食品的价格有可能会下降30%左右。
在确保食品安全方面，宁波检验检疫局将派员进驻宁波港冷链物流中心，提供抽样查验、现场检疫、检疫处理设施等“一站式”检验检疫服务，并将在冷链物流中心设立现场检测实验室，满足进口食品农产品相应检测鉴定要求。对进口食品农产品，应用风险管理系统实施风险分析，结合企业诚信和进口检出不合格情况，通过计算机程序，确定科学的抽检比例和检测项目，从而减少人为因素影响；应用进口商品溯源管理系统，实现问题产品百分百召回，真正实现“源头可掌握、过程可控制、流向可追溯”，达到了既能“管得住”，又能“放得快”的目标。
