近日，厦门餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点项目终于进入试运行阶段，海沧与湖里在全市率先开始餐饮企业和食堂的餐厨垃圾收集工作。目前，两个区每天可向处理餐厨垃圾的终端——reCulure生活垃圾资源再生示范厂，运送餐厨垃圾约5吨左右。其中，海沧区预计到2016年底，其餐厨垃圾每日收运量将达20吨，包含400家餐饮企业。
厦门市容环卫处的相关负责人还告诉记者，目前全市的餐饮企业等产生的餐厨垃圾约有500多吨，而家庭产生的更多。未来，厦门将把家庭厨余垃圾逐步纳入无害化处理与资源化利用的范围。
每个餐厨桶
将配备电子身份证
那么，这些餐厨垃圾(泔水)，是如何变废为宝的?记者昨日跟随餐厨车，一探究竟。
下午2:00，在海沧兴港街道某餐馆里，负责厨房工作的时大姐把3个绿色的餐厨桶搬到了餐馆门口。前段时间，餐馆与海沧区签订了收运协议，收到了6个免费配发的餐厨桶。每天，她只需在这个时间将桶搬出来，就有车辆将它们运走。
时大姐说，过去餐馆厨房的垃圾都是私人收购，每个月能卖个几十块。但他们基本是两天收一次，而且垃圾的去向也很可疑。
据了解，海沧区共有1331个餐饮企业，现在已经有20家餐饮企业签订了收运协议，而且这个数字还在增加，“我们争取在这个月底达到31家。”海沧区相关负责人说。
目前，海沧区共采购了11部餐厨垃圾收运车、3部桶装车和628个餐厨桶。这些桶可不是一般的垃圾桶，它们具有统一规格和标识，每个大约能装 80公斤-100公斤的垃圾。目前，厦门市正在筹备建立餐厨垃圾收集、转运处理的电子监管系统。未来，这些餐厨桶都将会有个“电子身份证”，记录其所属单位、容量等信息。
餐厨车全密闭
未来将能自动称重
垃圾刚搬出来不久，一辆载重3吨的餐厨车就过来了。时大姐在收运转移联单上签字后，环卫工人就将垃圾桶推走。环卫工人将餐厨桶放上升降平台，通过机械操作，餐厨垃圾就被自动倾倒入车中。随后，车中装垃圾的舱口立即被密闭了起来。
“常见的私人收购餐厨垃圾，大多是用农用车，密闭性很差，导致气味溢出或者液体渗出，造成污染。餐厨车有效避免了这种情况。”有关负责人介绍。
未来，随着电子监管平台的建立，餐厨车上将安装称重装置，能够实时采集每桶餐厨垃圾重量，并传输至控制平台，同时每辆车还将装上电子芯片，方便管理和数据采集。
餐厨垃圾处理后
能用来发电施肥
下午，餐厨车驶入位于东部固体废弃物处理中心的reCulure生活垃圾资源再生示范厂。
再生示范厂的副厂长林从明说:“在分解分离器中，这些垃圾将被处理成为有机物浆液，其中的废弃油脂将会被抽取回收，可用来生产生物柴油。另外的浆液化的可降解生物质则被通过厌氧发酵，其产生的物质可以用来做植物肥料。除此之外，在处理过程中产生的沼气也可用于发电。”他说，经过一系列处理之后，大部分的垃圾最终都能被回收利用，过程中产生的污水也会得到专业处理，而最终无法被利用只能掩埋的残渣，不会超过接收量的10%。
