该设备的大小选择要依据单位废水流量的大小，流量小的设备尺寸小，可直接放在洗刷池下或地面上，流量大的设备尺寸大，基本都采用地埋。关于大型油水分离器，它采用的是304不锈钢外壳，厚度为2.0CM，设备含有除渣框，导水管，油水分离区等，油水分离率可以达到96%。详细的说就是我公司的大型油水分离器主要由一槽、二槽、三槽组成。当废水流入一槽时，杂物筐将其中的固体杂物（菜叶，残渣等）截留除去，之后废水进入第二槽，利用油水密度差使油水分离，进行两次过滤。废水沿第二槽隔油板向下流动，进入第三槽后从物理装置净化流出。在流的过程中，由于流速降低，粒径较大及比重小于1的油品杂质上浮到水面上，而水从油水分离装置另一端的排水管流走。
