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冷库
速冻冷库 浓缩的危害性下降到最低程度
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发货
上海市
付款后3天内
品牌
盈翔制冷
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长期有效
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2015-06-11 09:35
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上海盈翔制冷设备有限公司
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第10年
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未认证
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未缴纳
上海市
上次登录 2016-03-31
•
金小姐 (先生)
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详细说明
速冻冷库从其字面意思上可以看出具有快速冷冻的作用,通过快速冷冻的特点能够起到抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度的作用,并且能够抑制细菌的滋生从而减少病害的发生。通过速冻冷库的使用对我们平常生活起到了非常重要的作用,并快速得到了推广。
快速冻结食品具有如下优点:
(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体
(2) 减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少
(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度。
(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应
(5) 食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产
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